COL FERMENTADA O CHUCRUT
Ingredients
- 2 libras de Col o Repollo muy finamente picado
- 3 cucharaditas de sal del himalaya o sal entera No yodada.
- 1 taza agua
- 1 cucharadita de semillas de mostaza opcional
Instructions
- Coloca en un tazón de vidrio grande la col, 2cucharadas de sal y semillas de mostaza.
- Revuelve bien y deja reposar por media hora despuésrevuelve nuevamente y deja reposar por una hora hasta que los jugos de la colempiecen a soltarse.
- En un frasco con tapa bien limpio, coloca lamezcla que quede compacta en el recipiente de vidrio.
- Una vez el frasco compactado con la col,mezcla la sal restante con el agua y vacíalo dentro del frasco. Tápalo bien y deja reposar por 2 a 3 semanas para dejar que el proceso de la fermentación tome su curso y disfruta como guarnición de cualquier comida. ¡Delicioso!
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