Pan Libre de Gluten

Abajo: ¿Quieres hacer sandwiches pero no encuentras Pan Libre de Gluten y Granos? aqui te digo como hacer uno que queda riquísimo.

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En la dieta anti-inflamatoria a veces nos es difícil encontrar un pan que tenga todos los requerimientos para que lo podamos incluir en los alimentos que consumimos, por suerte hay muchas recetas en el internet que pueden ayudarte a seguir disfrutando de la delicia de los panes de una manera más nutritiva y sin comprometer tu salud.

En esta ocasión haremos un pan esponjosito y rico ideal para disfrutar con nuestros sandwiches o como plan tostado. Además es libre de Gluten, granos y Làcteos.

Lo prepararemos de una manera sencilla y solo necesitaras de una licuadora para mezclar todos los ingredientes.

Este Pan queda esponjosito y su sabor y textura es muy similar al pan regular, las rebanadas en mi caso quedaron un poco pequeñas porque utilicé un refractario muy grande pero si quieres que te queden más como el tamaño de el pan normal entonces puedes utilizar el refractario como este o puedes doblar la cantidad de ingredientes para que te salga más mezcla y así puedas llenar 3/4 partes de tu molde.

¿Cómo se hace el Pan Libre de Gluten?

Este pan solo se hace con algunos cuantos ingredientes, usaremos nueces como base ya que la harina requerida es minima, aceite de aguacate que no añade ningún sabor o podemos usar aceite de Coco si es que el sabor no nos importa.

Como dije antes usaremos nueces y los tipos que usaremos seran las semillas o nueces de marañon que en inglés se les conoce como Cashews y esto es porque su sabor no es muy fuerte y aparte también son blancas lo que nos ayuadará a obtener un pan menos obscuro pero éstas las combinaremos con nueces de castilla que en inglés se les llama Walnuts y asi añadiremos una textura diferente para nuestro pan.

Además para hacer este Pan solo necesitaremos una licuadora y un refractario para horno, es importante que el refractario sea de la medida correcta porque si no las rebanadas pueden salir muy delgadas o muy chicas lo que haría dificíl usar para sandwiches. Si buscas otra opción de receta diferente al pan aqui te dejo unas tortillas hechas a base de harina de yuca.

Beneficios de las Nueces

Entre otras propiedades de la nuez de Castilla encontramos que: reduce los niveles de colesterol y mejora la circulación de la sangre, posee antioxidantes 15 veces más poderosos que la vitamina E, contiene fibra y se le asocia con la prevención de enfermedades que tienen que ver con los radicales libres y cardiovasculares.

En las Nueces de Castillas encontrarás grandes niveles de OMEGA-3, que ayudarán a reducir los niveles de colesterol, tienen proteína y Carbohidratos Además, podrás encontrar en estas nueces lecitina, fósforo y vitaminas del grupo B, que ayudan a tu cerebro a mantener sus funciones cognitivas como la orientación, la memoria y la atención en muy buen estado.

En los beneficios de las nueces de Marañon encontramos que contiene una proporción alta de grasas buenas, las cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, además de ser indispensables para el buen desarrollo de todas las células del cuerpo y el funcionamiento del cerebro.

Al marañón, también se le conoce como merey, nuez de la India, anacardo y cajú el cual es un excelente aliado para la salud por contener antioxidantes y ser rico en grasas buenas para el corazón y en minerales como magnesio, hierro, selenio y zinc, que previenen la anemia y mejoran la salud de la piel, las uñas y el cabello.

Estas nueces las puedes incluir en las ensaladas, o puedes hacer las mantequillas de nuez, o mejor aún puedes untegrarlas en recetas como estas de Pan.
Te brindarán mucha nutrición y te ayudarán con los problemas de inflamación.

Prueba la receta y disfrutala con tus amigos y familiares!