Pavo en Salsa Teriyaki

Abajo: Aprenderemos en esta receta a sazonar nuestro Pavo Molido bajo en grasa en una deliciosa Salsa al estilo Teriyaki para darle sabor y variedad a nuestra comida!

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La salsa Teriyaki es una de las salsas estrella de la cocina japonesa, se utiliza para marinar todo tipo de carnes o pescados y luego se cocinan en la parrilla, horno o estufa. Es diferente a la salsa de Soya ya que la de Teriyaki contiene azúcar que se carameliza en el proceso de cocinado en vez de el sabor salado de la salsa de soya.

Es una Salsa aceptada en todas las culturas y da un sabor delicioso a nuestros platillos con toque asiático que queremos. A veces se le puede añadir jengibre o semillas de ajonjolí.

Aunque la salsa Teriyaki es muy popular también es necesario decir que no es la más saludable de el mundo ya que su compocision es a baje de soya, arroz y azucar. Lo que puede intensificar sintomas de el sindome de el intestino irritable.

En esta ocasión haremos una Salsa al estilo Teriyaki con ingredientes ya antes utilizados en en nuestras recetas como las fajitas con toque asiático. Que además de darnos el sabor que estamos buscando también nos nutrirán.

¿Cómo se hace Pavo en Salsa de Teriyaki Saludable?

No es un secreto que si padeces de alguna enfermedad crónica o sindrome de el intestino irritable, tal vez al consumir alimentos que contienen Salsa Teriyaki los sintomas son más notorios y hasta peores, esto se debe a que la base de esta salsa esta hecha de soya, azucar moreno y maizena como almidón.

Es por eso que si queremos disfrutar de alimentos ricos que se asemejen a lo que se cocina normalmente en retaurantes y evitar tentaciones que puedan dañar nuestro progreso en el organismo es importante aprender a hacer las sustituciones correctas.

En esta receta usaremos para hacer nuestra Salsa de Teriyaki Saludable el Aminoácido de Coco Liquido como este.

Los Aminoácidos de Coco son una substitución más saludable que la Salsa de soya aunque su sabor es más dulce y se asemeja más a la Salsa Teriyaki. Los Aminoácidos de Coco son una salsa color cafe obscuro parecido a la salsa de soya es hecha de la palma de coco fermentada con sal de mar. Contiene antioxidantes, es anti-inflamatorio y es antibacterial.

Cuando la mezclamos con un almidón como el Arrurruz que es un polvo hecho a base de la planta maranta y tiene el uso similar al de la maizena. Sirve para espesar comidas o empanizar carnes. No tiene sabor así que puedes ponerle cualquier sazón. Contiene Potasio, hierros y vitaminas B que son buenas para mejorara el metabolismo, la circulación y los problemas de el corazón.

Al combinar el polvo de Arrurruz con los Aminoácidos de Coco estaremos creando una Salsa espesa muy parecida al Teriyaki. A la misma mezla podemos ponerle agua para bajar la conscentración y jengibre en polvo, semillas de ajonjolí tostadas, sal y pimienta al gusto para darle ese sabor más asiático.

A veces se nos hará dificil encontrar en otros países el arrurruz entonces podremos sustituir con algun tipo de harina libre de gluten como la harina de Yuca o harina de Tapioca.

¿Cómo cocinamos nuestro Pavo en la Dieta Anti-inflamatoria?

Recoremos que el Pavo es una de las Carnes blancas que contiene Colina un importante nutriente Anti-inflamatorio, Además está lleno de otros nutrientes esenciales y es más bajo en grasa que la carne de res como lo expliqué en nuestra receta de lo Wraps de Pavo Saludables.

La importancia de incluir los vegetales que más podamos en nuestras comida nos ayudará a aportar más nutrientes a nuestro cuerpo. Es importante que una vez más tengamos en cuenta que aunque las frutas y los vegetales son saludables sepamos que no todas son beneficiosas según la enfermedad o padecimiento que tengamos.

Por ejemplo, en mi caso con Lupus yo cocino sin ajo y sin leguminosas. Además cuando estaba en medicamento comia con mucha moderación alimentos con altos contenidos de vitamina K.

Así que si eres diabético te puede beneficiar el reducir la Salsa de Aminoácidos de Coco con un poco de agua. Una pequeña busqueda en Google puede ayudarte a determinar que alimentos en tu dieta no son buenos según el padecimiento que estés tratando se sanar o controlar.

En esta ocasión le puse verduras picadas como el brocoli, la zanahoria, cebolla morada, Calabacín. Pero sé libre de poner cualquier verdura que prefieras y sea parte de tu alimentación y no olvides decirme en los comentarios que tál te pareció la receta?