Salsa Roja Ahumada Autentica
No es ningún secreto que a nosotros los mexicanos nos encantan nuestras salsas y chiles picantes. Muchos hasta decimos que sin salsa la comida no sabe igual. Pero son esta Salsa Roja Ahumada le daremos más sabor a nuestra comida.
Por suerte esta fácil receta también es muy saludable y da ese toque de sabor a nuestros tan populares platillos.
Esta salsa roja no es la típica salsa mexicana casera que también les compartiré la receta aquí.
Esta es la que uso más a menudo y la que siempre estará en mi mesa, me encanta ese sabor ahumado y dulcecito que aporta a mis huevos rancheros en la mañana o las flautas de pollo cremositas.
Esta salsa está hecha con chiles secos como el guajillo y el chile pasilla.
Esos ingredientes y el poner los tomates a asar hmm, les da un sabor exquisito.
¿Porque hacer Salsa Casera?
Y hablando de los tomates sabias que este ingrediente tan utilizado en la comida mexicana contiene vitamina C, vitamina E y es una gran fuente de fibra.
¿Bueno y tal vez si te preguntas porque la mayoría de mis comidas no contienen ajo, si el ajo hace más deliciosa esas salsitas ahumadas?
Bueno déjame te explico que debido a la condición con Lupus que tengo descubrí que el ajo tiene unas substancias que estimulan el sistema inmune y las células blancas de sangre. Esas sustancias son muy buenas para personas sin problemas con el sistema inmune, pero para personas con Lupus o con una enfermedad del sistema inmune, el ajo puede causar una activación de este y ponernos enfermos.
Así que como vez no todo lo que es saludable puede ser bueno para todos los organismos, es por eso por lo que a través de mis recetas quiero motivarte a que conozcas tu cuerpo y que te motives a cuidar de él, nutrirlo y buscar los alimentos agresores que te impiden tener salud en tu cuerpo.
A través de la alimentación podemos lograr sentirnos mejor, es por eso por lo que comer sano, pero al mismo tiempo rico debe ser nuestra prioridad, aquí te enseño ideas fáciles para hacer de tu cocina algo más fácil.
Prepara esta salsa veras que no podrás resistirla!
SALSA ROJA AHUMADA
Ingredients
- 3 3 jitomates rojos
- 1 chile serrano o más si la quieres máspicante.
- 1/4 cebolla blanca
- 1/2 chile pasilla seco
- 1/2 chile guajillo seco
- Sal al gusto
Instructions
- En una sartén pon dos tazas de agua y hiervelos chiles secos hasta que estén suaves alrededor de 8 a 10 minutos.
- Coloca los demás ingredientes a asar en uncomal a temperatura alta hasta que estén obscuros que se vean un poco quemados.
- Escurre los chiles secos y combina todos losingredientes en una licuadora según la consistencia que te guste, a mí me gustaun poco gruesa entonces solo la licuo por 20 segundos.
- ¡Agrega la sal y listo!
- Disfrutála con cauquier platillo.
Hi, I’m Charbel!
I am a child of a loving Heavenly Father. A mother to four and wife to a marvelous husband. I am also a Lupus Fighter. I Love to cook. I love inspirational podcasts. I am also lover of all things creative and a fearless DIY-er. A Homebody. A wellness and Relaxation lover. Welcome to The Healing Cookbook! Read more...
