Pizza Libre de Gluten

Abajo: Saludable Pizza Libre de Gluten para disfrutar en la merienda o en las reuniones familiares y con amigos, es fácil de preparar y deliciosa!

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Una de las favoritas comidas de mis hijos es por supuesto la pizza, usualmente teniamos los viernes noche de peliculas en casa con pizzas para compartir en familia, mas sin embargo una vez que decidí cambiar mi dieta para curar mi cuerpo y tener mas años de aventuras con ellos, dejé de disfrutar con ellos las noches de pizza ya que aunque me gustan inflaman demasiado mi cuerpo.

Por supuesto busqué muchas recetas y maneras de como hacer una masa para pizza que fuera libre de gluten y granos ´pero que además no se quebrara demasiado.

Probé muchas recetas y la verdad fui mejorando algunas y las comía pero no sabian tan bien, mi esposo me hizo una noche una con harina de almendra y el sabor era bueno pero la masa era muy desquebrajadiza y no se integraban muy bien los ingredientes.

Probando y experimentando algunas recetas encontré esta que te voy a compartir ahora, no es esponjosa como las pizzas convencionales pero el sabor es delicioso y la verdad ahora esta es la pizza que comemos en nuestras noches de pelicula y todos contentos!

La Pizza es una alimento muy versátil porque le puedes poner cualquier ingrediente de tu preferencia y hacerla tan saludable como te plazca además debido a eso cualquier persona puede consumirla y será la favorita de los niños!

¿Cómo se hace la Pizza Libre de Gluten?

Para esta Pizza usaremos dos tipos de harinas: La harina de chufa y la harina de Yuca y esto es para darle variedad de sabor y textura a nuestra pizza pero si por alguna razón te es dificil conseguir la harina de Chufa entonces puedes sustituir el 1/4 de taza de harina de chufa que lleva la receta.

La Harina de chufa que lleva la receta es conocida en inglés como Tiger nut flour esta e sun tuberculo al igual que la yuca y tiene muchas propiedades desde la gran cantidad de fibra que aporta para el organismo asi como un alto contenido de magnesio un mineral indispensable en la dieta Anti-inflamatoria ya que ayuda a tranquilizar el sistema nervioso central.

También aporta muchas grasas buenas para la salud, las Chufas se pueden comer crudas o cocidas en su forma cruda son crujientes parecidas al cocoy de ellas se pueden hacer la harina usada para postres, panes o en este caso pizza.

La Harina de Yuca que ya hemos hablando de sus beneficios en nuestra receta de tortillas la idea es siempre mezclar ingredientes para obtener mas beneficios de nutrición.

A veces dependiendo de donde vivamos será dificil conseguir ciertos alimentos, lo digo porque mientras viví en México nunca escuché acerca de este tipo de harina pero tal vez para algunas personas es más común.

Así que intenta con los iongredientes que tengas disponible recuerda que lo que tratamos en este blog es inspirarte a comer más saludable para mejorar tu salud y así combatamos estas enfermedades crónicas que nos aquejan.

Más sin embargo si hay algun ingrediente fuera de tu alcance por alguna razón pues debemos ser creativos y utilizar algo más comun en nuestro entorno para no perder el progreso en nuestra meta.

Vamos que sí se puede!